Apfel-Birnen-Schmand Kuchen

Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in zwei oder drei Spalten teilen
Mit dem Zitronensaft vermischen
Haselnusskerne grob hacken
Zitronenschale reiben
Rohmarzipan mit Zucker und Vanillezucker mit der Hand verkneten
Die Butter mit einkneten
Salz und Zitronenschale dazugeben
Die Eier einzeln einrühren
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Schlagsahne unterrühren
Die gemahlenen und gehackten Haselnüsse mit dem Teigspatel unterheben
Teig auf ein hohes Backblech streichen
Die Apfel- und Birnenspalten im Wechsel dicht an dicht auf den Teig legen
Zitronenschale reiben
Saft von den beiden abgeriebenen Zitronen auspressen
Zitronensaft, Puderzucker, Stärke, Zitronenschale und Salz verrühren
Schmand dazu geben und nach und nach die Eier einzeln unterrühren
Den Guss mit einer Schöpfkelle auf den Früchten verteilen
Backblech auf mittlerer Schiene in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad 25 Minuten backen
Kuchen herausnehmen, mit dem Rohrzucker bestreuen und weitere 15 Minuten backen

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