Rezepte

• Boden einer 28er Springform mit Backpapier auskleiden
• Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden
• Mit Zitronensaft vermischen

• Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren
• Haselnüsse, Mehl, Semmelbrösel, Stärke und Backpulver vermischen
• Die Mischung abwechselnd mit den Eiern in die schaumige Butter rühren
• Zum Schluss den Cointreau unterrühren

• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Den Teig in die Form geben, die Apfelscheiben darauf verteilen und etwas andrücken
• Gehackte Mandeln und braunen Zucker darüberstreuen
• Kuchen auf der 2. Schiene von unten etwa 1 Stunde backen
• Nach dem Auskühlen Zitronensaft mit Staubzucker verrühren und den Kuchen mit Gussfäden überziehen

Für den Teig:

125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
100 g Haselnüsse gemahlen
50 g Mehl
50 g Semmelbrösel
75 g Speisestärke
1,5 TL Backpulver
1 EL Cointreau

Für den Belag:

1 kg Äpfel
2 EL Zitronensaft
50 g Mandeln gehackt
2 EL brauner Zucker

Für den Guss:

1 EL Zitronensaft
50 g Staubzucker