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Arabische Tomatensauce – Hof Sorgenlos
Hof Sorgenlos

Arabische Tomatensauce

Zubereitung

  • Tomaten mit dem Pürierstab fein pürieren
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
  • Die Zwiebel im Öl 4 - 5 Minuten andünsten
  • Knoblauch zugeben und 1 Minute mitdünsten
  • Den Zucker zugeben und unter Rühren etwas karamellisieren lassen
  • Mit den pürierten Tomaten ablöschen, mit Oregano, Harissa und Salz würzen
  • Offen bei geringer Hitze etwa 15 Minten köcheln lassen und dabei öfter umrühren

Zutaten

1 große Dose geschälte Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 TL brauner Zucker
1 EL Oregano getrocknet
1 TL Harissa
Salz