Hof Sorgenlos

Backobstragout

Zubereitung

  • Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten
  • Backobst zufügen und mit Apfelsaft ablöschen
  • Einmal kurz aufkochen und 15 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken

Zutaten

500 g Backobst (z.B. Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche)
2 Schalotten
1 EL Öl
250 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

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