Backobstragout
Zubereitung
- Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten
- Backobst zufügen und mit Apfelsaft ablöschen
- Einmal kurz aufkochen und 15 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Zutaten
500 g Backobst (z.B. Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche)
2 Schalotten
1 EL Öl
250 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer