Hof Sorgenlos

Biskuitschöberl

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Eier trennen und die Eiweiße zu einem festen Schnee schlagen
  • Dotter, Mehl, Salz und gehackte Petersilie vorsichtig unterheben
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse fingerdick aufstreichen
  • Auf der mittleren Schiene etwa 12 Minuten backen
  • Nach dem Erkalten werden die Schöberl in Rauten geschnitten

Zutaten

2 Eier
40 g Mehl
Salz
fein gehackte Petersilie

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