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Buchweizenpfannkuchen mit Lachs – Hof Sorgenlos
Hof Sorgenlos

Buchweizenpfannkuchen mit Lachs

Zubereitung

Teig muss 5 Stunden quellen

  • Aus Mehl, Eiern, Milchkaffee und Salz einen Teig anrühren und 5 Stunden quellen lassen
  • Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin nacheinander ausbacken
  • Pfannkuchen mit je 1 EL Frischkäse und Lachs belegen
  • Nach Wunsch garnieren

Zutaten

500 g Buchweizenmehl
4 Eier
3/4 Liter kalter Milchkaffee
Schmalz
Salz

400 g geräucherter Lachs
4 EL Frischkäse

Tomate, Salat, Dill zum Garnieren