Buchweizenpfannkuchen mit Lachs
Zubereitung
Teig muss 5 Stunden quellen
- Aus Mehl, Eiern, Milchkaffee und Salz einen Teig anrühren und 5 Stunden quellen lassen
- Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin nacheinander ausbacken
- Pfannkuchen mit je 1 EL Frischkäse und Lachs belegen
- Nach Wunsch garnieren
Zutaten
500 g Buchweizenmehl
4 Eier
3/4 Liter kalter Milchkaffee
Schmalz
Salz
400 g geräucherter Lachs
4 EL Frischkäse
Tomate, Salat, Dill zum Garnieren
