Rezepte

• Eine kleine Pfanne auf niedriger Flamme erhitzen und den Kreuzkümmel rösten, bis er zu duften beginnt
• Geröstete Samen fein mahlen
• Minze, Koriander, Ingwer und Chili in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren
• Joghurt und Buttermilch dazugeben und pürieren, bis alle Zutaten gut vermischt sind
• Mit Salz abschmecken, die Zwiebeln und den Kreuzkümmel einrühren und mit etwas Kreuzkümmel bestreuen

1 TL Kreuzkümmelsamen
10 g Minzblätter gehackt
15 g Korianderblätter grob gehackt
2 cm Ingwer grob gehackt
1 grüne Chili grob gehackt
310 ml Sahnejoghurt
310 ml Buttermilch
1 Zwiebel in dünnen Scheiben