Hof Sorgenlos

Dattel-Gebäck

Zubereitung

  • Datteln quer in Streifen schneiden und auf die Seite stellen
  • Butter mit dem Zucker schaumig rühren
  • Nach und nach die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale unterrühren
  • Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Knethaken in die Masse einarbeiten
  • Mandeln und Datteln mit den Händen unter den Teig mengen
  • Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen
  • Bei 180 Grad 15 - 17 Minuten backen und auf dem Gitter auskühlen lassen

Zutaten

400 g Datteln (entkernt)
250 g weiche Butter
250 g Zucker
2 Eier
Abgeriebene Schale einer Zitrone
4 EL Zitronensaft
500 g Mehl
2 Messerspitzen Backpulver
200 g Mandeln gehackt