Dill-Senfsauce
Zubereitung
- Fischfond mit dem Saft der Zitrone und dem Senf aufkochen
- Dill, Kurkuma und Sahne dazugeben und erneut zum Kochen bringen
- Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zutaten
1/4 Liter Fischfond
1 Zitrone
4 EL süßer Senf
1/2 Bund Dill
1 - 2 Messerspitzen Kurkuma
200 g Sahne
1 EL Stärke
Pfeffer, Salz