Rezepte

• Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten
• Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
• Öl einrühren
• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und in den Teig rühren
• Den Teig so lange rühren, bis er Blasen schlägt
• Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen
• In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
• Erdbeeren waschen, putzen und vierteln
• Den ausgekühlten Boden aus der Form lösen und mit einem Tortenring umschließen
• Tortenguss gemäß Packungsanleitung zubereiten
• Sahnesteif auf dem Tortenboden ausstreuen und die Erdbeeren darauf geben
• Den Tortenguss auf die Erdbeeren verteilen
• Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, sodass der Tortenguss fest ist
• Für die Crème die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
• Sahne steif schlagen
• Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen und mit 2 EL Joghurt vermischen
• Restlichen Joghurt, Limettensaft und Basilikum unterrühren
• Gegebenenfalls grüne Lebensmittelfarbe mit einrühren
• Die Sahne unter die Joghurtmasse heben
• Crème auf der Erdbeerschicht verteilen und glatt streichen
• Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen
• Tortenring abnehmen und nach Wunsch dekorieren

Für den Tortenboden:

3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Öl
80 g Dinkelmehl
40 g Kakao
1/2 Päckchen Backpulver

Für die Erdbeerschicht:

600 g Erdbeeren
2 Päckchen Tortenguss rot
Zucker
1 Päckchen Sahnesteif

Für die Joghurt-Basilikum-Crème:

250 g Joghurt
250 g Sahne
50 g Zucker
2 EL gehackte Basilikumblätter
6 Blatt Gelatine
Saft einer Limette
Gegebenenfalls grüne Lebensmittelfarbe

Für die Dekoration:

Sahne