Hof Sorgenlos

Erdbeer-Tiramisu

Zubereitung

  • Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronensaft und geriebener Tonkabohne fein pürieren
  • Mascarpone, Quark und 2/3 des Erdbeerpürées verrühren
  • Biskuit in eine Form legen und mit der Crème bestreichen, eine zweite Schicht Biskuit darauf legen und mit dem Rest der Crème bestreichen
  • Das restliche Erdbeerpürée darüberstreichen und mit Erdbeeren garnieren
  • Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden, besser über Nacht durchziehen lassen

Zutaten

500 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
60 g Staubzucker
Tonkabohne
375 g Mascarpone
250 g Quark
20 Löffelbiskuits
Erdbeeren zum Garnieren