Erdbeer-Tiramisu
Zubereitung
- Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronensaft und geriebener Tonkabohne fein pürieren
- Mascarpone, Quark und 2/3 des Erdbeerpürées verrühren
- Biskuit in eine Form legen und mit der Crème bestreichen, eine zweite Schicht Biskuit darauf legen und mit dem Rest der Crème bestreichen
- Das restliche Erdbeerpürée darüberstreichen und mit Erdbeeren garnieren
- Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden, besser über Nacht durchziehen lassen
Zutaten
500 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
60 g Staubzucker
Tonkabohne
375 g Mascarpone
250 g Quark
20 Löffelbiskuits
Erdbeeren zum Garnieren