Feigenmakronen
Zubereitung
- Feigen und Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit den Mandeln, der Zitronenschale und dem Zimt mischen
- Das Eiweiß steif schlagen und dabei den Staubzucker einrieseln lassen
- Die Früchte-Mandel Mischung vorsichtig unter den Eischnee ziehen
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Makronen ca. 2 Stunden trocknen lassen
- Backofen auf 150 Grad vorheizen und die getrockneten Makronen ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen
- Auf einem Gitter auskühlen lassen
Zutaten
100 g getrocknete Feigen
40 g getrocknete Aprikosen
200 g Mandeln gehackt
Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Messerspitze Zimt
3 Eiweiß
250 g Staubzucker