Hof Sorgenlos

Gebackener Blumenkohl

Zubereitung

  • Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen
  • Röschen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen
  • Die Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen
  • Blumenkohlröschen zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend in Semmelbröseln wenden
  • Portionsweise in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Zutaten

1 Blumenkohl
3 Eier
Salz, weißer Pfeffer
1 Messerspitze Muskatnuss gemahlen
4 EL Mehl
125 g Semmelbrösel
Öl zum Frittieren