Gebrannte Mandeln

Vanillezucker und Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne unter vorsichtigem Rühren aufkochen lassen
Mandeln dazugeben und unter weiterem Rühren kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist
Die Mandeln in der dann entstandenen Zuckermischung karamellisieren lassen
Zimt einstreuen und untermischen
Stetig umrühren, sodass der Zucker nicht anbrennt
Nach etwa 10 - 15 Minuten sind die Mandeln von der Zuckerschicht umhüllt
Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten und ggf. mit zwei Gabeln auseinanderziehen, damit sie nach dem Trocknen nicht zusammenkleben
Entweder noch warm essen oder ausgekühlt luftdicht verpacken

Zucker mit Wasser in eine Pfanne geben und unter Rühren heiß werden lassen
Mandeln dazugeben und unter weiterem Rühren kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist
Die Mandeln in der dann entstandenen Zuckermischung karamellisieren lassen
Stetig umrühren, sodass der Zucker nicht anbrennt
Nach etwa 8 - 10 Minuten vom Herd nehmen, unter Rühren das Öl zugeben und das Salz einstreuen
Wenn alles gleichmäßig verteilt ist, die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten und etwas auskühlen lassen
Entweder noch warm essen oder ausgekühlt luftdicht verpacken

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