Gemüsecrème mit Avocado
Zubereitung
- Sellerie und Paprikahälfte waschen und putzen
- Möhre schälen
- Gemüse in grobe Stücke schneiden und anschließend fein hacken
- Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden
- Mayonnaise mit Quark und Tomatenmark verrühren
- Sellerie, Möhre, Paprika und Schnittlauch unterheben
- Crème mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Avocado vom Kern befreien und in dünne Scheiben schneiden
- Mit dem Zitronensaft beträufeln
Zutaten
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
1/2 gelbe Paprikaschote
1 Bund Schnittlauch
100 g Mayonnaise
100 g Speisequark (20%)
1/2 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 Avocado
1 EL Zitronensaft