Gemüsesalat
Zubereitung
- Paprika und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gemüse darin 2 Minuten blanchieren
- Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen
- Chilisauce, Zucker, Limettensaft und -schale in einer kleinen Schüssel gut verrühren
- Gemüse in einer Schüssel oder auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln
- Mit Korianderblättern garnieren
Zutaten
250 g Broccoliröschen
150 g frische Babymaiskolben
100 g Zuckerschoten
1 rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln
125 ml Chilisauce
2 EL in etwas warmem Wasser aufgelöster Palmzucker
2 EL Limettensaft
2 TL abgeriebene Limettenschale
15 g Korianderblätter