Rezepte

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen
• Durch die Kartoffelpresse drücken und das Eigelb unterrühren
• Mit Salz und Muskatnuss würzen
• Backofen auf 175 Grad vorheizen
• Die heiße Kartoffelmasse mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen
• Etwa 10 - 12 Minuten auf der zweiten Schiene von oben backen, bis sich eine Kruste bildet

500 g Kartoffeln
2 Eigelb
Salz, Muskatnuss