Himbeerstreuselkuchen
Zubereitung
- Blech mit Backpapier belegen
- Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und gehackte Haselnüsse mischen
- Butter in einer größeren Schüssel im Wasserbad schmelzen
- Alles mit dem Knethaken des Mixers so lange vermischen, bis Streusel entstehen
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- 2/3 der Streusel mit den Händen auf das Blech drücken
- Die Haferflocken darüber streuen und mit den Beeren belegen
- Restliche Streuesel mit der Gabel noch einmal durchrühren und auf den Beeren verteilen
- Streuselkuchen auf der mittleren Schiene 30 - 35 Minuten backen
Zutaten
375 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
600 g Mehl
100 g Haselnüsse gehackt
375 g weiche Butter
75 g Haferflocken
750 g Himbeeren