Rezepte

• Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten
• Die Eier trennen
• Von der Zitrone die Schale abreiben und Zitrone auspressen
• Mehl und Backpulver vermischen und mit Quark sowie Grieß verrühren
• Butter, Eigelbe, Zucker und Zitronensaft sowie -schale schaumig rühren und unter die Quarkmasse heben
• Backofen auf 170 Grad vorheizen
• Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter die Masse heben
• In die Form füllen und auf der mittleren Schiene mindestens 60 Minuten backen
• Herausnehmen, mit etwas Butter bepinseln und mit Staubzucker bestreuen

90 g weiche Butter
6 Eier
300 g Zucker
1 Zitrone
1 kg Quark (20%)
100 g Grieß
1 Päckchen Backpulver
1 EL Mehl
1 Prise Salz
etwas Butter und Staubzucker