Hof Sorgenlos

Kartoffelklößchen

Zubereitung

  • Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken
  • Mehl, Kartoffelmehl, Salz und Ei dazugeben und gut verkneten zu einem nicht zu weichen Teig
  • Klößchen formen, in kochendes Wasser geben und vorsichtig vom Boden lösen
  • Etwa 10 - 15 Minuten leicht wellend kochen, bis die Klößchen nach oben steigen

Zutaten

1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
ca. 125 g Kartoffelmehl
ca. 70 g Mehl
1 Prise Salz
1 kleines Ei
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