Kartoffelklößchen
Zubereitung
- Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken
- Mehl, Kartoffelmehl, Salz und Ei dazugeben und gut verkneten zu einem nicht zu weichen Teig
- Klößchen formen, in kochendes Wasser geben und vorsichtig vom Boden lösen
- Etwa 10 - 15 Minuten leicht wellend kochen, bis die Klößchen nach oben steigen
Zutaten
1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
ca. 125 g Kartoffelmehl
ca. 70 g Mehl
1 Prise Salz
1 kleines Ei