Kastaniencrèmesuppe mit Gruyère und Zimt
Zubereitung
- Die Bouillon zum Kochen bringen
- Kastanien dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen
- Den Reis hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen
- Pürieren, Sahne hineingeben und mit Salz abschmecken
- Käse in sehr dünne Scheiben hobeln
- Suppe mit Käsescheiben und Butterflöcken anrichten und mit dem Zimt bestreuen
Zutaten
300 g Esskastanien (vakuumiert)
100 g Reis
1 Liter Gemüsebouillon
Salz
100 g Sahne
50 g Gruyère
20 g Butter
Gemahlener Zimt