Hof Sorgenlos

Kastaniencrèmesuppe mit Gruyère und Zimt

Zubereitung

  • Die Bouillon zum Kochen bringen
  • Kastanien dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen
  • Den Reis hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen
  • Pürieren, Sahne hineingeben und mit Salz abschmecken
  • Käse in sehr dünne Scheiben hobeln
  • Suppe mit Käsescheiben und Butterflöcken anrichten und mit dem Zimt bestreuen

Zutaten

300 g Esskastanien (vakuumiert)
100 g Reis
1 Liter Gemüsebouillon
Salz
100 g Sahne
50 g Gruyère
20 g Butter
Gemahlener Zimt

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