Kirsch-Baiser-Kuchen

Kirschen aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen bzw. frische Kirschen entsteinen
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten
Die Zutaten für den Mürbteig rasch auf der Arbeitsfläche verkneten und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen
Den Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden (Boden sowie ein 3 cm hoher Rand)
Backofen auf 170 Grad vorheizen
Für die Füllung alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren, diese auf dem Teig verteilen und glattstreichen
Die Kirschen gleichmäßig auf der Quarkmasse auslegen und etwas andrücken
Etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene vorbacken
Inzwischen Eiweiße steif schlagen und unter Weiterschlagen den Zucker nach und nach einrieseln lassen
Baisermasse wellenförmig auf den vorgebackenen Kuchen streichen
Auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten fertig backen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen

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