Mangosorbet
Zubereitung
- Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- Die Hitze reduzieren und auf die Hälfte einkochen
- Etwas abkühlen lassen
- Mangos schälen, das Fruchtfleisch von den Steinen lösen und in kleine Stücke hacken
- Zuckersirup, Mango, Limettenschale und -saft im Mixer pürieren
- In eine Metall- oder Glasschüssel geben und im Tiefkühler gefrieren lassen
- So lange die Konsistenz weich genug ist, alle 30 bis 40 Minuten mit dem Mixer durchschlagen, um die Eiskristalle aufzubrechen
Zutaten
3 reife Mangos
150 g brauner Zucker
185 ml Wasser
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
