Marinierter Ziegenfrischkäse
Zubereitung
- Basilikumblätter abzupfen und grob hacken
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten und etwas abkühlen lassen
- Basilikum, Zwiebelringe, Pinienkerne, Olivenöl und Ziegenkäse grob vermischen
- Orangenöl und Apfelsaft darüber gießen und etwa eine Stunde durchziehen lassen
Zutaten
5 Stängel Basilikum
100 g rote Zwiebeln
50 g Pinienkerne
200 g Ziegenfrischkäse
6 EL Olivenöl
3 EL Orangenöl (oder Olivenöl mit etwas fein geriebener Orangenschale)
100 ml Apfelsaft