Masala Chai
Zubereitung
- Ingwer jeweils 1 Minute pro Seite unter einem Grill rösten
- Gewürze und Ingwer in einen Mixer und grob zerteilen
- Gewürze, Tee und Milch in einem Topf zusammen mit Liter Wasser zum Kochen bringen
- 3 Minuten ziehen lassen und Zucker dazugeben
- Tee filtern, in Gläser füllen und servieren
Traditionell wird der Tee mit hohem Abstand von einem Krug in den anderen gegossen, sodass er nach zwei- bis dreimaligem Umgießen schäumt.
Zutaten
Für 8 Gläser
2 cm Ingwer
5 cm Zimtstange
4 schwarze Pfefferkörner
3 Nelken
3 Kardamomkapseln
1 EL schwarzer indischer Tee
250 ml Milch
3 EL Zucker