Mohnkuchen mit Süßkirschen
Zubereitung
- Eine 28er Springform fetten
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
- Eier nacheinander unterrühren
- Mehl, Backpulver und Mohn mischen
- Backofen auf 175 Grad vorheizen
- Die Mehl-Mohn-Mischung abwechselnd mit dem Joghurt in den Teig rühren
- Teig in die Backform füllen und auf der zweiten Schiene von unten etwa 40 Minuten backen
- Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen
- Die Kirschen entkernen und auf die Seite stellen
- Kirschnektar mit Zucker aufkochen
- Stärke mit kaltem Wasser verrühren, unter den Nektar rühren und eine Minute köcheln lassen
- Kirschen dazugeben und die Masse abkühlen lassen
- Die Kirschmasse auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen
- Mit der Sahne nach Wunsch dekorieren
Zutaten
Rührteig
200 g Butter zimmerwarm
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
50 g Mohn gemahlen
3 gestrichene TL Backpulver
200 g Vollmilch-Joghurt
Belag
700 g Kirschen
200 ml Kirschnektar
1 1/2 TL Speisestärke
1 TL Zucker
1 EL Wasser
200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
