Oregano-Trüffel-Ficelles

Von den Oreganostielen die Blättchen abzupfen und fein hacken
Oregano mit Mehl, Salz, Trockenhefe und 200 ml warmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick rechteckig ausrollen
Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen
Die Teigplatte von der breiten Seite hier in fingerdicke Streifen schneiden
Streifen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech verteilen und jeden Teigstreifen mit dem Finger mehrmals eindrücken
Olivenöl in die Mulden träufeln und Teigstreifen noch etwa 30 Minuten gehen lassen
Backofen auf 230 Grad vorheizen
Die Ficelles etwa 15 Minuten goldbraun backen und noch warm mit dem Trüffelöl beträufeln

Rezepte