Rezepte

• Tomaten waschen, putzen, halbieren
• Mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen
• Zwiebel und Knoblauch abziehen
• Zwiebel sehr fein hacken und Knoblauch durch die Presse drücken
• Oliven und Pinienkerne fein hacken
• Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen sehr fein hacken
• Backofen auf 225 Grad vorheizen
• Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Oliven, Pinienkerne und Öl verrühren
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Tomaten verteilen
• Die Tomaten im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist

• Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest garen
• Nudeln abgießen und mit den heißen Tomaten in der Form mischen
• Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren

500 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL grüne entsteinte Oliven
1 EL Pinienkerne
Je 1/2 Bund Petersilie, Minze und Basilikum
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
400 g Penne
Geriebener Parmesan zum Darüberstreuen