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Pesto aus Basilikum und Mandeln – Hof Sorgenlos
Hof Sorgenlos

Pesto aus Basilikum und Mandeln

Zubereitung

  • Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen und grob hacken
  • Kräuter abzupfen und mit Parmesan, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl fein pürieren
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser abfüllen
  • Im Kühlschrank lagern

Zutaten

40 g Mandeln blanchiert
1 Bund Basilikum
50 g frisch geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer