Salbei-Mango-Papaya-Salat mit Süßkartoffelchips
Zubereitung
- Mango schälen und Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden
- Papaya schälen, längs halbieren, Samen entfernen und Frucht längs in Streifen schneiden
- Saft der Limette auspressen
- Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden
- Früchte, Zwiebel und Limettensaft mit Salbei, Zucker, Orangen- und Chiliöl vermischen
- Obstsalat mindestens 20 Minuten ziehen lassen
Zutaten
1 Mango
1 Papaya
1 Limette
20 g rote Zwiebel
16 sehr kleine Salbeiblättchen
1 TL Zucker
2 TL Orangenöl
1 TL Chiliöl
1 Süßkartoffel
1 EL Speisestärke
Salz
Fett zum Ausbacken