Rezepte

• Honig- und Cantaloup-Melone halbieren und entkernen
• Das Fruchtfleisch aller Melonen von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden
• Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen
• Melonenstücke und Minze abwechselnd auf Holzspieße stecken
• Zugedeckt kühl stellen

• Oregano waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken
• Chilischoten entkernen und zerbröseln
• Oregano, Chili, Kreuzkümmel, Fenchel, Zucker und Salz im Mörser zerstoßen
• 1 Orange auspressen und mit den Gewürzen vermischen
• 1 Orange in 8 Spalten teilen
• Spieße auf eine Platte legen, mit der Gewürzmischung beträufeln und mit Orangenspalte garnieren

Für 8 Personen

1 Honigmelone
1 Cantaloup-Melone
1/2 Wassermelone
1 Bund Minze
6 Zweige Oregano
2 getrocknete Chilischoten
2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1/2 TL Fenchelsamen
1 TL Rohrohrzucker
1/2 TL Salz
2 Bio Orangen