Hof Sorgenlos

Schweinebauch in Bourbon-Marinade

Zubereitung

  • Alle Zutaten für die Marinade verrühren
  • Fleisch trocken tupfen, rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden zugedeckt kalt stellen
  • Fleisch in der Marinade Raumtemperatur annehmen lassen
  • Auf dem Grill etwa 10 Minuten kross grillen, dabei ab und zu wenden

Zutaten

1 Kilo Schweinebauch (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
2 EL Honig
80 ml Apfelessig
40 ml Bourbon
2 EL Olivenöl
1 EL Rohrohrzucker
je 1/2 TL gemahlener Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt
1 Bio Zitrone
1 TL Pul Biber (Chiliflocken)
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 EL grobes Meersalz