Rezepte

Die Torte muss 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen

• Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen
• Backofen auf 180 Grad vorheizen

• Eier trennen und die Eiweiße zu Schnee schlagen
• Eigelbe, Zucker, gemahlene Mandeln und Schokoraspeln verrühren
• Eischnee vorsichtig unterheben
• Teigmasse in die Form füllen und etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen
• Herausnehmen und auskühlen lassen

• Gehobelte Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten und abkühlen lassen
• Die Aprikosen abtropfen lassen

• Aranca mit dem Piccolo verrühren
• Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker sehr steif schlagen und unter die Aranca Mischung heben
• Den Boden mit den Aprikosen belegen und mit der Crème bestreichen
• Die gehobelten Mandeln darüberstreuen und in den Kühlschrank stellen

3 Eier
100 g Zucker
150 g Mandeln gemahlen
100 g Schokoraspeln zartbitter
1 große Dose Aprikosen
1 Packung Aranca
1 Piccolo trocken
500 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
50 g Mandeln gehobelt