Rezepte

• Zwiebeln schälen
• Paprikaschoten putzen, waschen und entkernen
• Zwiebeln, Paprika, Wurst, Fleisch und Gewürzgurken in gleich große Würfel schneiden
• Öl in einem großen Topf erhitzen
• Zwiebeln leicht anbraten, dann das Fleisch dazugeben und rundum braun braten
• Die Wurst dazugeben und kurz mitbraten
• Als letztes die Paprikawürfel mit anrösten
• Tomatenmark unterrühren und mit der Brühe ablöschen
• Gewürze und Gewürzgurken dazugeben und aufkochen
• Soljanka mit geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde kochen lassen
• Mit Gurkenwasser und Salz abschmecken und mit einem Löffel Sauerrahm oder Sahne servieren

2 große Zwiebeln
4 Paprikaschoten (gelb, rot)
450 g Wurst (Jagdwurst, Fleischwurst, Salami)
450 g Schnitzelfleisch
1 kleine Dose Tomatenmark
3 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
20 Pfefferkörner
8 Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser
1,5 Liter Brühe
Öl zum Anbraten
Paprikapulver, Rosenpaprika
Salz, Pfeffer