Rezepte

• Spinat in einem Sieb auftauen lassen und ausdrücken
• Zwiebeln fein hacken
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten
• Spinat zufügen und mitdünsten, bis die Masse trocken ist
• Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen

• Ein Backblech fetten
• Backofen auf 175 Grad vorheizen
• Strudelteig auf die Arbeitsfläche legen, mit der Spinatmasse füllen und als Schnecke auf das Backblech legen
• Ei mit 1 EL Öl und Joghurt vermischen und die Schnecke damit bestreichen
• Auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen
• Die fertige Schnecke in Quadrate oder Rechtecke schneiden und kalt oder warm servieren

1 Packung frischer Strudelteig
1 Kilo Blattspinat TK
3 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Mehl zum Arbeiten
Fett für das Blech
1 EL Olivenöl
1 Ei
1 EL Joghurt