Stolzer Heinrich
Zubereitung
- Bratwürste in der Butter braun anbraten und herausheben
- Das Mehl in dem Bratfett hellbraun anschwitzen
- Mit dem Bier und der Bouillon ablöschen
- Essig angießen, das Lorbeerblatt zugeben und die Sauce etwa 10 Minuten einkochen lassen
- Mit Salz, Pfeffer, Kapern und Zitronensaft und -schale würzen
- Bratwürste wieder hineingeben und bei kleiner Hitze noch 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen
Zutaten
8 Thüringer Rostbratwürste
2 EL Butter
2 EL Mehl
1/4 Liter Bier
1/4 Liter Rindsbouillon
1 EL Essig
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
1 TL Kapern
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
