Hof Sorgenlos

Stolzer Heinrich

Zubereitung

  • Bratwürste in der Butter braun anbraten und herausheben
  • Das Mehl in dem Bratfett hellbraun anschwitzen
  • Mit dem Bier und der Bouillon ablöschen
  • Essig angießen, das Lorbeerblatt zugeben und die Sauce etwa 10 Minuten einkochen lassen
  • Mit Salz, Pfeffer, Kapern und Zitronensaft und -schale würzen
  • Bratwürste wieder hineingeben und bei kleiner Hitze noch 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen

Zutaten

8 Thüringer Rostbratwürste
2 EL Butter
2 EL Mehl
1/4 Liter Bier
1/4 Liter Rindsbouillon
1 EL Essig
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
1 TL Kapern
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone

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