Vanillesauce
Zubereitung
- Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen
- Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen
- Restliche Milch mit Stärke glattrühren und unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrühren
- Einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit Eidotter und Sahne verfeinern
Zutaten
1/2 Liter Milch
1 Vanilleschote
50 g Zucker
10 g Vanillezucker
12 g Speisestärke
2 Dotter
1/16 Liter Schlagsahne
