Rezepte

• Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen
• Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen
• Restliche Milch mit Stärke glattrühren und unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrühren
• Einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit Eidotter und Sahne verfeinern

1/2 Liter Milch
1 Vanilleschote
50 g Zucker
10 g Vanillezucker
12 g Speisestärke
2 Dotter
1/16 Liter Schlagsahne