Waldmeistersirup
Zubereitung
- Den Waldmeister über Nacht welken lassen
- Zitronen in Scheiben schneiden
- Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und vom Herd nehmen
- Waldmeister und Zitronen hineingeben, einmal umrühren und abkühlen lassen
- Den Sirup im Topf zugedeckt an einem kühlen Ort zwei Tage durchziehen lassen, dabei zweimal täglich umrühren
- Sirup abseihen und einmal aufkochen lassen
- Heiß in Flaschen geben und verschließen
Wer den Sirup in grün bevorzugt, benutzt Lebensmittelfarbe zum Einfärben.
Zutaten
40 g Waldmeister (das sind etwa 1 - 1,5 Bund)
1 kg Zucker
1,5 Liter Wasser
2 Bio Zitronen