Weiße Mousse au chocolat
Zubereitung
- Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen
- 200 ml der Sahne steif schlagen und kühl stellen
- 100 ml der Sahne in einem Topf warm werden lassen und Vanillemark zugeben
- Vanillesahne unter die Kuvertüre mischen und im kalten Wasserbad cremig schlagen
- Cointreau und 1/2 TL abgeriebene Orangenschale untermischen
- Die steif geschlagene Sahne unterheben und die Mousse mindestens 4 Stunden kalt stellen
- Mit Zitronenmelisse garnieren
Zutaten
150 g weiße Kuvertüre
300 ml Sahne
Mark von 1/2 Vanilleschote
2 EL Cointreau
abgeriebene Schale einer halben Bio Orange
Zitronenmelisse zum Garnieren