Hof Sorgenlos

Weiße Mousse au chocolat

Zubereitung

  • Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen
  • 200 ml der Sahne steif schlagen und kühl stellen
  • 100 ml der Sahne in einem Topf warm werden lassen und Vanillemark zugeben
  • Vanillesahne unter die Kuvertüre mischen und im kalten Wasserbad cremig schlagen
  • 2 EL Wein und 1/2 TL abgeriebene Orangenschale untermischen
  • Die steif geschlagene Sahne unterheben und die Mousse mindestens 4 Stunden kalt stellen
  • Mit Zitronenmelisse garnieren

Zutaten

150 g weiße Kuvertüre
300 ml Sahne
Mark von 1/2 Vanilleschote
2 EL Weißwein
abgeriebene Schale einer halben Bio Orange
Zitronenmelisse zum Garnieren