Hof Sorgenlos

Zitronenkuchen

Zubereitung

  • Ein Backblech fetten
  • Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen
  • Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
  • Die Eier nach und nach unterrühren
  • Mehl, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale vermischen und unter den Teig rühren
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Teig auf das Backblech streichen und etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen
  • Auskühlen lassen
  • Staubzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit glasieren

Zutaten

350 g weiche Butter
350 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
350 g Mehl
3 gestrichene TL Backpulver
2 Bio-Zitronen
200 g Staubzucker