Rezepte

• Für den Hefeteig Milch und Wasser mischen
• Zucker und Hefe in der Flüssigkeit auflösen
• Das Mehl mit der Prise Salz in einer Schüssel mischen und die Flüssigkeit hineingeben
• Das Ei verquirlen, dazu geben und alles grob miteinander verkneten
• Die Butter dazugeben und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist
• Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 75 Minuten gehen lassen

• Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und bis zur Weiterverwendung stehen lassen

• Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen
• Die Butter in Stückchen dazugeben und möglichst schnell zu einer krümeligen Masse verkneten
• Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen

• Ein tiefes Backblech fetten, mit gefetteten Händen den Teig auf dem Blech verteilen und darauf achten, dass alle Ecken gut ausgefüllt sind
• Mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
• Backofen auf 170 Grad vorheizen und den Teig mit dem Pudding bestreichen
• Die Streusel darüber geben und 40 bis 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen
• Auskühlen lassen und auf Wunsch mit Staubzucker bestreuen

Hefeteig

500 g Mehl
100 g Zucker
250 ml Milch lauwarm
50 ml Wasser lauwarm
1 Prise Salz
80 g Butter weich
1 Würfel Hefe
1 Ei

Pudding

2 Päckchen Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereitet

Streusel

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g Butter kalt
1 Prise Salz
1 Messerspitze gemahlener Zimt