Das Kochbuch

Während ich zuletzt noch durch die Backstuben Irlands gestreift bin, hat es mich nun in eine ganz andere kulinarische Richtung gezogen: nach Mexiko. Mit „Mexico City – Das Kochbuch“ von Rosa Cienfuegos wurde es bunt, würzig und herrlich deftig.

Ciudad de México – diese pulsierende, kontrastreiche Stadt ist nicht nur politisches, kulturelles und wirtschaftliches Zentrum Mexikos, sondern vor allem eines: ein kulinarischer Schmelztiegel. In Mexico City – Das Kochbuch nimmt uns Rosa Cienfuegos mit auf eine Reise durch die Küchen der Hauptstadt – von Straßenständen und Taquerías bis hin zu einfachen Alltagsgerichten und regionalen Spezialitäten.

Das Kochbuch versammelt über 80 Rezepte, die die Vielfalt der mexikanischen Hauptstadtküche abbilden. Die Rezepte sind gut strukturiert, sehr verständlich erklärt und lassen sich – eine gewisse Küchengrundausstattung vorausgesetzt – problemlos nachkochen. Auch weniger erfahrene Köchinnen und Köche werden sich gut zurecht finden.

Natürlich wurde auch gekocht – und zwar in unserer bewährten Familienküche mit Mopsblick.
Aus dem Kapitel Antojitos y Bebidas haben wir uns an die Elotes con Cheetos gewagt: Maiskolben mit einem würzigen Cheetos-Mantel. Deftig, sehr würzig – und ein echter Partyhit. Danach war aber erstmal Siesta angesagt. (Meine Güte, war das mächtig.)

Was Marie noch aus dem Buch zubereitet hat und ihr Fazit findet ihr auf Maries Blog Wörter auf Papier.