Auf einen Blick
Termin
Wir freuen uns auf euch am Samstag, 10. Oktober von 18:00 bis 22:00 Uhr.
Menü
Das Menü veröffentlichen wir zwei Wochen vor dem Termin.
Preis
Für das klassische Menü berechnen wir 51 Euro und für das vegetarische 44 Euro.
Menü
Klassisch
Cousinat
(Kastaniensuppe nach Art der Auvergne)
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Braten und Ragout vom Kalb
Kartoffelpürée und Gemüse
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Apfeltarte mit Zimtstreuseln & Eis von weißer Schokolade
Vegetarisch
Cousinat
(Kastaniensuppe nach Art der Auvergne)
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Gemüsetarte mit buntem Salat
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Apfeltarte mit Zimtstreuseln & Eis von weißer Schokolade
Infos zum Menü
Edel oder ländlich et d’autres questions
Frankreich als Menüthema ist jedes Mal wieder eine Herausforderung. Entscheidet man sich für eine bestimmte Region, konzentriert man sich auf Fisch & Meeresfrüchte oder Fleisch, soll es gehobene Küche oder eher ländlich sein – die Auswahl ist riesig.
Wir haben uns bei der klassischen Version unseres Menüs für Kalbfleisch entschieden, das wir in fantastischer Bio-Qualität regional kaufen können. Die Rezepte stammen – wie auch das der vegetarischen Hauptspeise – aus Korsika. Die Vorspeise ist ein Klassiker aus der Auvergne und beim Dessert haben wir ein Rezept von Christine Ferber aus dem Elsass ausgewählt.