Supra

Das Supra oder Festmahl ist ein bedeutsamer Teil der georgischen Kultur, die von vielen Traditionen geprägt ist und in der Gastfreundschaft und gemeinsames Essen eine große Rolle spielen. Neben einer möglichst vielfältigen Speisenauswahl, an der man sich den ganzen Abend immer wieder bedient, stehen Fröhlichkeit und Kommunikation an erster Stelle.

Aus dem georgischen Kochbuch „Supra“ servieren wir eine Auswahl verschiedener Speisen, die drei Dinge in sich vereinen: Köstlichkeit, Schlichtheit und Ehrlichkeit.