Bento out of the box

Die Lust darauf, noch einmal japanisch zu kochen, stellt sich bei der Lektüre des Buches “Die Heldin reist” von Doris Dörrie ein. Die beschriebenen Japanreisen der Autorin lesen sich wie eine Liebeserklärung an dieses Land.

Ein weiteres Buch definiert dann die Hauptspeise des Menüs. “The just Bento cookbook”, gekauft zu Corona-Zeiten mit der Idee, außergewöhnliches Essen im Lieferservice anzubieten. Die Idee versandete, das Buch blieb.

Bento bedeutet „Essen zum Mitnehmen“ und in diesen speziellen Essenboxen finden sich genau definierte Zutaten, die aus den fünf Farben weiß, schwarz, grün, rot und gelb bestehen müssen. Eine Box beinhaltet vier Teile Kohlenhydrate, zwei Teile Fisch, Fleisch oder Ei und ein Teil Obst oder Gemüse. Wir befolgen die Zubereitungskriterien und arrangieren das Essen auf dem Teller.