Jetzt wird’s wild…

…und zwar mit dem Menü. Die Jagd beginnt bereits mit der Suche nach dem Kochbuch. „Das große Buch vom Wild“ von Teubner (Gräfe und Unzer Verlag) ist nur noch gebraucht erhältlich und dafür benötigt man mindestens so viel Geduld wie beim Ansitzen. Schließlich erfolgreich erworben, entscheiden wir uns für einen Gruß aus der Küche, der klassisch daherkommt (Überraschung!). Mit der Vorspeise nähern wir uns dem asiatischen Raum und servieren zur Hauptspeise das Wildschwein in Form eines Currys. Zum Nachtisch lassen wir es klassisch ausklingen mit einem Rezept von Johann Lafer aus seinem Buch „Desserts die mein Leben begleiten“.